<h1 id="h44a55c1f60"><strong>仕事中、コーヒーは何時に飲むのがいい？カフェインの作用と効果も</strong></h1><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/1e9a4486982c4b77b7d7e86970c503d9/2617b8d651de4dd6b23827a7bda2f4ff/4002_1.jpg" alt="カップに入ったホットコーヒー" width="2000" height="1333"></figure><p><strong>仕事の合間にほっと息をつくとき、コーヒーを飲むという方は多いのではないでしょうか。この記事では、仕事のパフォーマンスを考えると、コーヒーは何時までに飲むのがいいのか、という疑問にお答えしたいと思います。また、コーヒーに含まれるカフェインの作用と効果を改めて知ることからはじめましょう。毎日飲む方、時々飲む方、それぞれの嗜み方があると思いますが、コーヒーと上手に付き合うことで仕事のパフォーマンス向上や睡眠の質の改善につながるかもしれません。</strong></p><h2 id="h5769b63021"><strong>眠気が覚める？集中力が上がる？コーヒーの作用と効果</strong></h2><p><strong>なんとなく眠気が覚めるから、仕事がはかどるからコーヒーを飲んでいませんか？筆者もそうですが、実際どのような作用や効果があるのかはっきりと理解して飲んでいない方は多いはず。これを機に、コーヒーについて詳しく知ることからはじめましょう。</strong></p><p><strong>コーヒーや茶葉に多く含まれる成分、カフェイン。カフェインはアルカロイドと呼ばれる天然の有機化合物の一種で、精神刺激物質です。これにより眠気が覚めたり、集中力が高まるなどの効果が発現します。</strong></p><p><strong>では、カフェインはどのように作用するのでしょうか。まず体内でエネルギーがつくられるとき、その代謝産物としてアデノシンという物質がつくられます。このアデノシンは神経を落ち着かせる作用があり、脳内でアデノシン受容体に結合することで、眠気を感じます。しかし、そこでカフェインを摂ると、アデノシンより先に受容体に結合するので、眠気を感じにくくなります。（※1）</strong></p><p><strong>さらに、アデノシンの作用がおさえられることによって、神経伝達物質であるドーパミンやノルアドレナリンの分泌が促され、交感神経が優位になるため、眠気を感じにくくなるともいわれています。また、このドーパミンやノルアドレナリンの増加が、一時的な集中力アップにつながると言われています。（※2）</strong></p><p><strong>カフェインの作用に基づくと、コーヒーの眠気を覚ましたり集中力を高めるという効果に期待してもよいのではないでしょうか。</strong></p><h2 id="h8ed010ed28"><strong>コーヒーに含まれるカフェインの量と摂取上限</strong></h2><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/1e9a4486982c4b77b7d7e86970c503d9/bf4434951fc7428db16fe118175002ef/4002_2.jpg" alt="" width="4000" height="2670"></figure><p><strong>次に、飲む量についてです。あなたはコーヒーに含まれるカフェイン量と1日の摂取上限を知っていますか？自分に最適な摂取量を知ることで、1日に飲むコーヒーの量を考えるきっかけにしてみてください。</strong></p><p><strong>カフェインはコーヒーの抽出量100mlの中に、およそ60mg含まれています。カナダの保健省（HC）では、「健康な成人は最大400 mg/日（コーヒーをマグカップ（237 ml入り）で約3杯）までとする」と設定されています。しかし現在のところ、健康に悪影響が生じない1日あたりの摂取許容量（ADI:Acceptable Daily Intake）には個人差が大きいとして、日本でも国際的にも1日あたりの摂取上限は設けられていません。（※3）</strong></p><p><strong>1日の摂取上限はないとされていますが、健康的にコーヒーを嗜むためには、マグカップ2〜3杯に留めておくのがよいと分かりますね。</strong></p><h2 id="hb191260aa6"><strong>何時にコーヒーを飲むのがよい？</strong></h2><p><strong>では一体、コーヒーは何時に飲むのがよいのでしょうか？ビジネスパフォーマンスと睡眠、両方の観点から考えてみましょう。</strong></p><p><strong>カフェインの血中濃度（吸収され血液中に含まれる量）は摂取後30分〜2時間程度で最大となり、半減期（効果が半分になる時間）は2〜8時間といわれています。（※4）仕事中にカフェインの効果を期待するならば、効果を期待する時間の30分〜2時間の間に飲めばよいということになります。カフェイン摂取から効果発現までの時間には個人差がありますが、集中したいときや、眠気を覚ましたいときに時間を逆算してコーヒーを飲むと効果的です。</strong></p><p><strong>睡眠に関していえば、カフェインの血中半減期が2〜8時間と幅が広いため、夕方以降に摂取しないようにすれば、夜の睡眠への影響は少ないとされています。逆に、夕方以降コーヒーをよく飲むという方は、睡眠の質の低下につながるという研究結果もあるため注意しましょう。（※4）</strong></p><h2 id="h8300c86937"><strong>コーヒーでビジネスパフォーマンスを上げる</strong></h2><p><strong>コーヒーの作用や効果から飲む時間まで、頭の片隅においておくことでビジネスパフォーマンスの向上につながるかもしれません。ぐっと集中したいとき、眠気をおさえたいとき、効果的な時間に自分に合った量を飲むことが大切です。コーヒーの効能効果を意識して、上手にコーヒーと付き合っていきましょう。</strong></p><p></p><p><strong>東京都近郊の法人向けケータリング・オードブルなら『EAZY CATERING』</strong></p><div class="iframely-embed"><div class="iframely-responsive" style="height: 140px; padding-bottom: 0;"><a href="https://eazy-catering.com/" data-iframely-url="https://cdn.iframe.ly/api/iframe?card=small&amp;url=https%3A%2F%2Feazy-catering.com%2F&amp;key=c271a3ec77ff4aa44d5948170dd74161"></a></div></div><script async src="https://cdn.iframe.ly/embed.js" charset="utf-8"></script><hr><p><strong>参考文献</strong></p><p>1. 大正製薬製品情報サイト, スポーツコラム, , “集中力アップや仮眠の際にも有効なカフェインとの正しい付き合い方”,<a href="https://brand.taisho.co.jp/contents/sports/506/"><u>https://brand.taisho.co.jp/contents/sports/506/</u></a> （2025/11/15参照）</p><p>2. アリナミン製薬,  疲れの情報局, “カフェインの効果を解説！効力時間やデメリットについても紹介” <a href="https://alinamin.jp/tired/caffeine-effect.html"><u>https://alinamin.jp/tired/caffeine-effect.html</u></a>, （2025/11/15参照）</p><p>3. 厚生労働省, 食品に含まれるカフェインの過剰摂取についてQ&amp;A, “Q1清涼飲料水など食品に含まれるカフェインを過剰に摂取することは健康に問題があるのでしょうか”,<a href="https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000170477.html"><u>https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000170477.html</u></a>, （2025/11/15参照）</p><p>4. 国立精神・神経医療研究センター, 眠りと目覚めのコラム, カフェインと睡眠, <a href="https://www.ncnp.go.jp/hospital/guide/sleep-column14.html"><u>https://www.ncnp.go.jp/hospital/guide/sleep-column14.html</u></a>, （2025/11/20参照）</p>

仕事中、コーヒーは何時に飲むのがいい？カフェインの作用と効果も

<h2 id="h435225c2ab"><strong>職場での食事コミュニケーションには、どんな効果がある？</strong></h2><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/1e9a4486982c4b77b7d7e86970c503d9/644d68bc124f455992cacff44769bfc0/4001_1.jpg" alt="職場でのランチの様子" width="5000" height="3333"></figure><p><strong>ビジネスシーンとはいえ、着席でのそれとは違い、堅苦しいルールはありません。自由に出入りでき、動くことができるので、より多くの参加者とコミュニケーションをとることができます。しかしながら、組織外の人や取引先の方と話す場合もあるため、最低限のマナーを覚えておくことは必須。ここでは基本的な立食パーティーのマナーを項目に分けて説明します。</strong></p><h3 id="ha4e6418541"><strong>ビジネスにおける「共食」とは</strong></h3><p><strong>突然ですが、「共食」という言葉に聞き覚えはありませんか？簡単にいうと、「共食」とは家族や仲間と食卓を囲み、一緒に食事をすることを指します。（※1） 家庭での「共食」が主に提唱されていることが多いですが、実はビジネスシーンでも重要なムーブメントになってきています。</strong></p><p><strong>ビジネスにおける「共食」とは、社内での食事環境で仲間とコミュニケーションをとることです。最近ではランチや休憩用の簡単なものから、ミーティングや懇親会まで、さまざまなシーンで同僚と食事を共にする場が設けられています。社内での食事と書くと堅苦しいイメージをもたれやすいのですが、ビジネスでの「共食」では、仕事の話がメインになることは少なく、あくまで食事に付随したカジュアルなコミュニケーションであることが基本。カジュアルなコミュニケーションから仲間の人柄を知り、信頼関係を築いていくという意味で、多くの会社がこの「共食」の場作りに取り組んでいます。</strong></p><h3 id="h24329e7d90"><strong>職場で「共食」を取り入れている事例</strong></h3><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/1e9a4486982c4b77b7d7e86970c503d9/387aa12763694bab877f618122e3c698/4001_2.jpg" alt="社内ランチケータリングの様子" width="5000" height="3333"></figure><p><strong>オフィスでの「共食」のニーズが増えている中、私たち株式会社ノンピでは現在、都内企業を中心に約40社に対して社食・社内カフェの提供のほか、懇親会のケータリングなど幅広く「共食」の機会を増やす食事業を行っています。</strong></p><p><strong><br>例えば、従来型の固定席オフィスで、社員同士のコミュニケーションスペースが確保できていない企業では、社内カフェテリアを導入されている事例があります。リモートワークを含め、柔軟な働き方が推奨されている昨今、オフィスに出社した際に新たなコミュニケーションが生まれるような場として、社食や社内カフェという食空間を整備する企業も増えてきています。</strong></p><div class="iframely-embed"><div class="iframely-responsive" style="height: 140px; padding-bottom: 0;"><a href="https://www.nonpi.com/post/cosmoconnectpark-open" data-iframely-url="https://cdn.iframe.ly/api/iframe?card=small&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.nonpi.com%2Fpost%2Fcosmoconnectpark-open&amp;key=c271a3ec77ff4aa44d5948170dd74161"></a></div></div><script async src="https://cdn.iframe.ly/embed.js" charset="utf-8"></script><h3 id="h572f6007d3"><strong>食を通じたコミュニケーションの効果</strong></h3><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/1e9a4486982c4b77b7d7e86970c503d9/b37c30f673574848a8562e91fd167336/4001_3.jpg" alt="社内での「共食」の様子" width="5000" height="3333"></figure><p><strong>では一体、食事におけるコミュニケーションにはどんな効果があるのでしょうか？一般的に、共食の機能には、相手の嗜好を知ることから理解が進むことや、所属意識の高まり、人間関係の構築が挙げられています。（※2）社内での共食に当てはめても、同じことが言えるのではないでしょうか。例えば、社員食堂で一緒に食事をとるだけでも、食べ物の嗜好や、ビジネス以外での側面が垣間見えたり、相手への理解を深めることができます。</strong></p><p><strong>山本（2023）は、共同性を「自分の仕事は職場の人と協力しなければやっていけない面が多い」「職場では他の人がよく協力してくれる」などの項目で評価し、分析しています。その結果、勤務時間内での共食の程度が高いほど、この共同性も高くなる傾向があると述べられています。また、職務に対する肯定感が得られるという検証結果もあり、職場で「共食」をすることによって、「今の仕事に満足している」という仕事に対する肯定的な意見が増えています。（※3）</strong></p><p><strong>つまり、社員食堂やランチケータリングなど、社内で職場の仲間と一緒に食事をとることで、共同意識のようなものが生まれるメリットがあるといえるのではないでしょうか。さらには、共食によって、自分の仕事に対してポジティブに捉えることができるようにもなるということです。</strong></p><h3 id="h9654423208"><strong>食で社内コミュニケーションの活性化を</strong></h3><p><strong>現代の食事環境では、誰かと話をしながら食事をすることは意外とむずかしいかもしれません。しかし、ビジネスにおいて食事をしながら話をすることの重要性があらためて評価されています。食環境を整えることで、社内でコミュニケーションが増え、職場の人との信頼関係が深まったり、自らの仕事の充実につながることもあるでしょう。たかが食事、されど食事です。社内の食環境をととのえ、食を通じた社内コミュニケーションの活性化をはかってみませんか？</strong></p><p></p><p><strong>東京都近郊の法人向けケータリング・オードブルなら『EAZY CATERING』</strong></p><div class="iframely-embed"><div class="iframely-responsive" style="height: 140px; padding-bottom: 0;"><a href="https://eazy-catering.com/" data-iframely-url="https://cdn.iframe.ly/api/iframe?card=small&amp;url=https%3A%2F%2Feazy-catering.com%2F&amp;key=c271a3ec77ff4aa44d5948170dd74161"></a></div></div><script async src="https://cdn.iframe.ly/embed.js" charset="utf-8"></script><hr><p><strong>参考文献</strong></p><p>1. 農林水産省,「第4次食育推進基本計画」啓発リーフレット,  <a href="https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/plan/4_plan/togo/html/part2.html,（参照2025-10-30）"><u>https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/plan/4_plan/togo/html/part2.html</u>,（参照2025-10-30）</a></p><p>2. 中川李子, 長塚未来,  西山未真, 吉田義明, 共食の機能と可能性 ―食育をより有効なものとするための一考察―, 食と緑の科学 第64号, 2010, p55-65.<a href="https://opac.ll.chiba-u.jp/da/curator/900066084/6417hortresearch.pdf"><u>https://opac.ll.chiba-u.jp/da/curator/900066084/6417hortresearch.pdf</u></a></p><p>3. 山本圭三, 職場における共食と共同性・職業的充実の関連 ― 計量データを用いた探索的検討―,  現代社会学部摂南社会学 第1号, 2023. <a href="https://www.jstage.jst.go.jp/article/setsunansociologu/1/0/1_33/_pdf/-char/ja"><u>https://www.jstage.jst.go.jp/article/setsunansociologu/1/0/1_33/_pdf/-char/ja</u></a></p>